বর্তমানে আবহাওয়া বদলের সঙ্গে সঙ্গে ভাইরাস জ্বর, সর্দি-কাশি ও সংক্রমণের প্রকোপ অনেক বেড়েছে। অনেকেই জ্বরে আক্রান্ত হচ্ছেন, যার ফলে মুখের স্বাদ চলে যাচ্ছে, খাওয়ার প্রতি আগ্রহ কমে যাচ্ছে। এই অবস্থায় শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে এবং রুচি ফেরাতে কিছু প্রাকৃতিক উপাদান বেশ কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। তার মধ্যে একটি চমৎকার ও সহজ সমাধান হতে পারে জাম্বুরার সালাদ।জাম্বুরা (বা পোমেলো) ভিটামিন সি-তে ভরপুর একটি ফল, যা মুখের স্বাদ ফেরাতে সহায়তা করে এবং একইসঙ্গে শরীরকে শীতল রাখে ও রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। জাম্বুরার টক-মিষ্টি স্বাদ ও সতেজ ঘ্রাণ জ্বর-পরবর্তী দুর্বলতা কাটিয়ে উঠতেও সাহায্য করতে পারে।
কীভাবে তৈরি করবেন জাম্বুরার সালাদ?
চিনিমুক্ত, লবণ-নুন ও সামান্য গোলমরিচ মিশিয়ে জাম্বুরার কোয়া দিয়ে তৈরি করুন হালকা সালাদ। চাইলে তাতে পুদিনাপাতা বা শশা কুচি যোগ করতে পাএটি খেতে যেমন মজা, তেমনি স্বাস্থ্যকরও।
এ সময় শরীর ভালো রাখতে পানির পরিমাণ বেশি রাখুন, হালকা খাবার খান এবং রুচি ফেরাতে এমন প্রাকৃতিক উপায় বেছে নিন। জাম্বুরার সালাদ হতে পারে ঠিক এমন এক সহজ কিন্তু কার্যকর বিকল্প।
উপকরণ
বড় আকারের জাম্বুরা ১টি, ২-৩টি কাঁচা মরিচের কুচি, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, চাট মসলা ১ চা-চামচ, বিট লবণ আধা চা-চামচ, সাদা গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
জাম্বুরা পরিষ্কার করে নিতে হবে। সব উপকরণ একসঙ্গে মিলিয়ে নিন। জাম্বুরার সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।রেন।
Post a Comment