সকালের সময়টা আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সারারাত উপবাসের পর সকালে আমরা যা খাই বা পান করি তা শরীরের ওপর তাত্ক্ষণিক প্রভাব ফেলে। অনেকেই সকাল শুরু করেন এক গ্লাস গরম দুধ দিয়ে, আবার অনেকে খালি পেটে লেবু মিশ্রিত কুসুম গরম পানি পান করতে পছন্দ করেন। তাই প্রশ্ন আসে— আসলে কোনটি বেশি উপকারী, দুধ নাকি লেবু পানি? এই প্রশ্নের উত্তর সরল নয়, কারণ দুটির উপকারিতা আলাদা, আর শরীরের প্রয়োজন অনুযায়ীই নির্ভর করে কোনটি ভালো হবে।দুধ আমাদের কাছে বহু প্রাচীন খাবার। শৈশব থেকে সবাইকে দুধ খেতে বলা হয়। দুধে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং খনিজ পদার্থ থাকে। হাড় শক্ত করার জন্য দুধের জুড়ি নেই। সকালের নাশতায় যদি এক গ্লাস দুধ থাকে, তা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। যারা পড়াশোনা বা কাজে মনোযোগ ধরে রাখতে চান, তাদের জন্য দুধ ভালো শক্তির উৎস। তবে খালি পেটে দুধ সবার জন্য আরামদায়ক হয় না। অনেকের পেটে গ্যাস, অস্বস্তি বা হজমে সমস্যা হতে পারে। ল্যাক্টোজ ইনটলারেন্স যাদের আছে, তাদের জন্য খালি পেটে দুধ খাওয়া ক্ষতিকর। আবার কারও কারও সকালে দুধ খেলে অলসতা বা ভারী ভাব চলে আসে। তাই সকালের শুরুতে দুধ উপকারী হলেও সবার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে।অন্যদিকে লেবু পানি একেবারে ভিন্ন স্বভাবের পানীয়। লেবুতে আছে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং হজমশক্তি বাড়ানোর উপাদান। খালি পেটে এক গ্লাস কুসুম গরম পানিতে লেবুর রস মিশিয়ে খেলে শরীরের টক্সিন বের হতে সাহায্য করে। অনেকেই বিশ্বাস করেন এটি শরীরকে ডিটক্স করে এবং নতুন করে সজীব করে তোলে। সকালে লেবু পানি খেলে হজম ভালো হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় এবং মুখের ভেতরের ব্যাকটেরিয়া কমে যায়। তাছাড়া ওজন নিয়ন্ত্রণে লেবু পানির ভূমিকা উল্লেখযোগ্য। যারা সকালে হালকা ও সজীবভাবে দিন শুরু করতে চান, তাদের জন্য লেবু পানি কার্যকর একটি পানীয়। তবে যাদের গ্যাস্ট্রিক বা অতিরিক্ত এসিডিটির সমস্যা আছে, তাদের জন্য খালি পেটে লেবু পানি উল্টো অস্বস্তি তৈরি করতে পারে।
এখন প্রশ্ন হলো— দুধ আর লেবু পানির মধ্যে কোনটি বেশি উপকারী? আসলে বিষয়টি নির্ভর করে শরীরের চাহিদা, অভ্যাস এবং স্বাস্থ্যগত অবস্থার ওপর। যদি কেউ পড়াশোনা বা শারীরিক শ্রমের কাজে দিন শুরু করেন এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে চান, তবে দুধ তাদের জন্য উপকারী। এটি শক্তি দেয় এবং হাড় ও দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। অন্যদিকে যদি কেউ ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান, শরীরের ভেতরের অশুদ্ধি দূর করতে চান বা হালকা ও সতেজ থাকতে চান, তবে লেবু পানি বেশি কার্যকর।
তবে এখানে একটি বিষয় খেয়াল রাখা দরকার—একসাথে দুধ এবং লেবু খাওয়া উচিত নয়। দুধে প্রোটিন আর ফ্যাট থাকে, আর লেবুর টক অ্যাসিডিক উপাদান দুধকে জমাট বাঁধিয়ে দেয়। ফলে হজমে সমস্যা হয়। তাই কেউ যদি সকালে লেবু পানি খান, তবে অন্তত আধা ঘণ্টা পর দুধ খাওয়া ভাএছাড়া বয়সভেদেও প্রয়োজন আলাদা হয়। ছোট বাচ্চাদের জন্য দুধ খুবই উপকারী, কারণ তাদের হাড় বাড়ছে। তারা সকালে দুধ খেলেই বেশি উপকার পাবে। আবার তরুণ-তরুণীদের জন্য লেবু পানি সতেজতা আনে, যা দিনভর কাজে মনোযোগী রাখে। বয়স্কদের ক্ষেত্রে দুধ ও লেবু পানি দুটোই উপকারী হতে পারে, তবে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী কোনটি খাবেন তা ঠিক করা উচিত।
সবশেষে বলা যায়, সকালের শুরুতে দুধ আর লেবু পানি— দুটিরই আলাদা উপকারিতা রয়েছে। কারও জন্য দুধ বেশি ভালো, কারও জন্য লেবু পানি। শরীরের অবস্থা, হজমশক্তি এবং চাহিদা অনুযায়ী যেটি মানানসই হয় সেটিই বেছে নেওয়া উচিত। তবে বেশি উপকার পেতে চাইলে মাঝে মাঝে পরিবর্তন করে নেওয়া যায়। কিছুদিন দুধ, কিছুদিন লেবু পানি—এভাবে অভ্যাস করলে শরীর দুই দিকের উপকারই পাবে।
অতএব, "সকালে দুধ না লেবু পানি— কোনটি বেশি উপকারী?"— এই প্রশ্নের উত্তর এক কথায় দেওয়া যায় না। তবে সচেতনভাবে নিজের শরীরের সঙ্গে মিলিয়ে সঠিক পানীয় বেছে নিলেই দিনের শুরু হবে সুস্থ, সতেজ ও শক্তিময়
Post a Comment